Hướng dẫn cách nấu cháo cho trẻ mới tập ăn dặm với 5 loại rau củ quả giàu dưỡng chất

Hướng dẫn cách nấu cháo cho trẻ mới tập ăn dặm với 5 loại rau củ quả giàu dưỡng chất chính là nội dung bài viết sẽ được chúng tôi chuyển tải, chia sẻ tới các mẹ trong chuyên mục kiến thức nuôi con kì này, chắc chắn sau khi tham khảo, nghiên cứu thật kĩ, bạn sẽ biết được đâu là chế độ ăn tốt nhất cho trẻ khi mới bắt đầu giai đoạn ăn dặm lần đầu tiên. Cho trẻ ăn dặm là một quá trình đòi hỏi sự hiểu biết cùng sự kiên nhẫn rất nhiều từ người mẹ, bổ sung khẩu phần ăn cho con sao cho đúng theo từng tháng tuổi chính là một việc làm hết sức cần thiết đấy. Nấu cháo cho trẻ ăn dặm cũng khác với nấu cháo cho người lớn, do đó mẹ cần học hỏi các công thức nấu cháo sao cho đủ chất, đủ dinh dưỡng, đảm bảo không mất đi vitamin B1 với độ mềm mịn vừa phải để con có thể hấp thu một cách tốt nhất. Mời mẹ tham khảo những chỉ dẫn cần thiết về cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm đầu tiên bên dưới đây.

Nào hãy cùng phaidep.biz chúng tôi học hỏi hướng dẫn cách nấu cháo cho trẻ mới tập ăn dặm với 5 loại rau củ quả giàu dinh dưỡng thông qua những chia sẻ cần thiết ngay hôm nay nhé!

Một số dụng cụ đơn giản dùng để nấu cháo cho bé ăn dặm

  • 1 chén ăn cơm = 200 ml nước: dùng để đong nước.
  • 1 thìa súp gạo = 5 g gạo xay vỡ.
  • 1 thìa súp thịt = 10g thịt.

Cách nấu cháo cho bé mới tập ăn dặm từ 6 tháng

Nguyên liệu

  • 2 chén nước = 400ml
  • 5 g gạo xay vỡ.
  • 10 g thịt lợn thăn.
  • 2 thìa súp rau ngót.
  • 1 thìa cà phê dầu ăn dành cho trẻ em.

Lưu ý khi bé ở độ tuổi 6 tháng ăn dặm lần đầu

  • Rau chỉ ăn lá, không dùng cuống cứng.
  • Gạo dùng nấu cháo là gạo tám xay vỡ, thường không pha thêm bất cứ loại hạt gì, không pha gạo nếp.
  • Chưa nên nêm nước mắm vào cháo hay bất cứ gia vị nào khác.

Cách nấu

  • Cho nước vào với gạo nấu trên bếp. Khi cháo sôi thì đun thật nhỏ lửa để cháo nhanh nhừ. Cho thịt nạc băm nhỏ vào ninh cùng với cháo.
  • Rau ngót thái chỉ băm nhỏ rồi cho vào cối giã lọc lấy nước cốt. Khi cháo chính thì cho tiếp nước cốt rau vào.
  • Trước khi cho trẻ ăn, cho 1 thìa dầu ăn trẻ em vào cháo nóng.

Ở lứa tuổi này, một ngày ăn từ 1 – 2 bữa cháo. Ngoài ra vẫn cần uống thêm từ 600 – 800 ml sữa mới đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Hướng dẫn cách nấu cháo cho trẻ mới tập ăn dặm với 5 loại rau củ quả giàu dinh dưỡng phần 1

Cách nấu cháo cho bé đảm bảo không mất vitamin B1

  • Vitamin B1 rất dễ bị hao hụt bởi nhiệt và hòa tan trong nước trong quá trình nấu cháo cho trẻ
  • Vitamin B1 hay còn gọi là thiamin rất quan trọng đối với trẻ nhỏ. Thiếu hụt vitamin B1 có thể xảy ra khi mẹ cho bé chế độ ăn quá nghèo nàn, đơn điệu, ít thức ăn động vật (thịt, cá, trứng…). B1 có vai trò chuyển hóa Gluxit giúp kích thích ăn. Do đó ở trẻ nhỏ, thiếu vitamin B1 sẽ gây ra hiện tượng đặc trưng nhất là mất cảm giác ngon miệng, biếng ăn và táo bón – điều rất nhiều bà mẹ lo sợ. Nếu thiếu nặng có thể dẫn tới phù ở chân, teo cơ, rối loạn tinh thần, hôn mê, suy tim. Trẻ đang trong thời kỳ bú sữa mẹ có thể bị tử vong đột ngột do suy tim nếu người mẹ bị thiếu vitamin B1.
*  Những tiêu chuẩn phát triển bình thường của trẻ 1 tuổi các bậc phụ huynh nên biết

Nhu cầu vitamin B1 được tính theo năng lượng ăn vào. Các loại thực phẩm giàu vitamin B1 như các loại đậu, nấm, cải bó xôi, cá ngừ… Tính trung bình, nhu cầu B1 của trẻ thường khoảng:

  • Trẻ sơ sinh (0-6 tháng): 200 microgram (mcg) mỗi ngày
  • Trẻ sơ sinh (7-11 tháng): 300 mcg mỗi ngày
  • Trẻ em (tuổi từ 1-3): 500 mcg mỗi ngày
  • Trẻ em (tuổi từ 4-8): 600 mg mỗi ngày
  • Trẻ em (tuổi từ 9-13): 900 mcg mỗi ngày.

Trong khi rất nhiều bà mẹ có trẻ biếng ăn phải cho con uống thuốc bổ sung vitamin B1, một số còn không có sự chỉ định của bác sĩ nhi hay chuyên gia dinh dưỡng trẻ em dẫn đến lợi bất cập hại, thì trên thực tế, chỉ vì một vài sự thiếu hiểu biết, mẹ còn đang làm hao hụt lượng vitamin B1 tự nhiên có trong cháo gạo nấu cho bé hàng ngày.

Vì Vitamin B1 rất dễ bị hòa tan trong nước và tiêu biến ở nhiệt (nhất là với B1 có trong đậu xanh), mẹ cần có những chú ý đặc biệt khi nấu cơm, cháo cho trẻ để không làm hao hụt vitamin B1.

Hướng dẫn cách nấu cháo cho trẻ mới tập ăn dặm với 5 loại rau củ quả giàu dinh dưỡng phần 2

Một vài lưu ý dành cho mẹ

  • Để khẩu phần ăn có đủ vitamin B1, cần chú ý không nên xay xát gạo quá kỹ vì các vitamin nhóm B có nhiều ở lớp vỏ ngoài ngay sát hạt gạo. Cứ 100 gr gạo tẻ giã có 0,12 mg vitamin B1; 100 gr gạo tẻ máy vừa phải có 0,1 mg vitamin B.
  • Không nên vo gạo quá kỹ trước khi nấu cháo làm mất lớp cám gạo chứa nhiều vitamin B1. Thực hiện đúng nghĩa rửa gạo: tức là cho gạo vào xoong, nồi… khuấy nhẹ tay, gạn nước nhằm loại trừ trấu, sạn. Khi nấu cháo cho bé chỉ cho nước vừa đủ, không cho nhiều để phải chắt bỏ nước cơm làm mất vitamin B1 (có thể mất tới 60%).
  • Nên dùng nước sôi để nấu cháo thay cho dùng nước lạnh, hạt cơm sẽ dẻo hơn, các chất dinh dưỡng ít bị mất hơn. Dù nấu cháo bằng nồi cơm điện thì cũng nên dùng nước sôi. Khi nấu bằng nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ. Nấu cháo bằng nước lạnh, hạt gạo sẽ trương nở ra, các chất dinh dưỡng cũng theo đó mà tan ra trong nước.
  • Khi cháo sôi, nên vặn nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với oxy không khí, là yếu tố phá huỷ thêm các vitamin trong gạo. Với cách làm như vậy, lượng vitamin B1 được giữ lại sẽ nhiều hơn đến 30% so với cách nấu bằng nước lạnh.

5 loại rau củ quà giàu dinh dưỡng mẹ nên cho vào thực đơn ăn dặm của con trẻ

1. Cần tây rất tốt cho trẻ ăn dặm

Rất nhiều mẹ cho rằng cần tây là thực phẩm không phù hợp với bé đang tuổi tập ăn dặm. Tuy nhiên cần tây lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé.

  • Giá trị dinh dưỡng: Cần tây chứa nhiều kali, vitamin K – loại vitamin tốt cho máu, giúp cân bằng huyết áp. Đoạn phình ra trên thân cây cần tây là nơi tập trung nhiều vitamin C, phôtpho, magiê, vitamin B6 và chất xơ.
  • Thời điểm cho bé tập ăn cần tây: Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng khi bé khoảng 8 tháng tuổi, mẹ có thể cho con tập ăn cần tây. Cần tây nấu bột (cháo) với thịt bò, thịt lợn; khoai tây, cà chua, carrot; hải sản… cho bé từ 8 tháng.
  • Cách chế biến: Các mẹ hãy coi cần tây như một loại rau xanh hữu ích cho bé. Khi chế biến cần tây, người ta thường sử dụng phần thân của cây cần. Cách chế biến cần tây cũng tương tự cách sơ chế các loại rau xanh khác dành cho bé ăn dặm nên rất đơn giản. Cần tây kết hợp tốt với dầu olive, thịt bò, thịt lợn; khoai tây, cà chua, carrot; cá, hải sản khác…đều thơm ngon.
*  Hơi thở của bé có mùi hôi - Nguyên nhân và cách chữa trị tại nhà

Hướng dẫn cách nấu cháo cho trẻ mới tập ăn dặm với 5 loại rau củ quả giàu dinh dưỡng phần 3

2. Cà tím giàu dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

Rất ít mẹ cho bé tập ăn cà tím. Tuy nhiên đây lại là một thiếu sót.

  • Giá trị dinh dưỡng: Cà tím có nhiều chất xơ nên giúp bé đi ngoài đều đặn và có đường ruột khỏe mạnh. So với các loại củ, quả khác thì cà tím không ‘dồi dào năng lượng’ nhưng nó giàu vitamin A và folate. Ngoài ra, cà tím còn có canxi và một hàm lượng nhỏ vitamin K.
  • Thời điểm cho bé tập ăn cà tím: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, cha mẹ có thể cho bé làm quen với món cà tím khi bé được khoảng 8-10 tháng tuổi. Có thể cho bé ăn cà được nấu chín cả vỏ; với nhóm bé có vấn đề về tiêu hóa, chỉ nên chế biến lớp thịt của quả cà (trừ vỏ).
  • Cách chế biến: Mẹ có thể hấp chín cà tím và thái hạt lựu (hoặc thái lát mỏng, mềm) rồi cho bé dùng tay ăn bốc. Cà tím còn thích hợp khi được nấu thành nước sốt hoặc nướng nhưng hấp là cách tốt nhất nếu bạn muốn cho bé tập ăn cà tím.

Hướng dẫn cách nấu cháo cho trẻ mới tập ăn dặm với 5 loại rau củ quả giàu dinh dưỡng phần 4

3. Củ cải

Cũng giống như cà tím và cần tây, củ cải là một trong những thực phẩm ít được các mẹ bổ sung vào thực đơn của bé vì nghĩ nó không nhiều chất, bên cạnh đó lại có mùi hăng hăng khó ăn nên sợ bé không ăn được.

  • Giá trị dinh dưỡng: Củ cải giàu vitamin C, canxi, một ít chất xơ và protein. Cũng giống như một số loại rau củ khác, củ cải chứa chất ngọt tự nhiên, giúp bé ngon miệng.
  • Thời điểm cho bé tập ăn: Cha mẹ có thể tập cho bé ăn củ cải khi bé được khoảng 6-8 tháng tuổi. Cũng có thể cho bé ăn củ cải muộn hơn, ngoài 8 tháng tuổi vì củ cải được luộc (hấp) chín, cắt hình hạt lựu khá phù hợp khi cho bé ăn bốc.
  • Cách chế biến: Củ cải gọt vỏ, thái dạng hạt lựu, hấp chín và cho bé dùng tay bốc ăn. Hoặc bạn có thể luộc lên rồi cắt miếng nhỏ cho bé ăn sẽ rất ngọt miệng.
*  Hướng dẫn đặt tên cho con gái trai sinh năm 2019 Kỷ Hợi hay và phù hợp nhất

4. Khoai tây cho bé ăn dặm

  • Giá trị dinh dưỡng: Khoai tây giàu tinh bột, vitamin A, C và kali. Một củ khoai tây hấp chứa đến 252 kalo. Vì khoai tây giàu tinh bột nên khi cho bé ăn khoai tây, mẹ nên giảm đi một chút cháo/ bột trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé.
  • Thời điểm cho bé tập ăn khoai tây: Vì khoai tây rất giàu tinh bột và không có nhiều các loại vitamin khác nên các bác sĩ dinh dưỡng khuyên các mẹ nên cho bé làm quen với loại củ này khi bé được 8 tháng tuổi. Lý do: thời điểm này, bé cần nhiều carbonhydrat để phát triển và khoai tây có thể đáp ứng nhu cầu này.
  • Cách chế biến: Cách đơn giản nhất là gọt vỏ khoai tây, thái làm 4 rồi cho vào nồi hấp. Khi khoai tây chín các mẹ có thể lấy ra dầm nhuyễn cho bé ăn. Ngoài ra mẹ có thể xắt hạt lựu để bé tập ăn bốc.

Hướng dẫn cách nấu cháo cho trẻ mới tập ăn dặm với 5 loại rau củ quả giàu dinh dưỡng phần 5

5. Bắp ngô

  • Giá trị dinh dưỡng: Ngô chứa nhiều protein và carbonhydrate, giúp bé tăng năng lượng. Tuy nhiên, ngô lại nghèo dinh dưỡng hơn các loại thực phẩm khác và không được coi là thực phẩm an toàn cho bé mới ăn bốc.
  • Thời điểm cho bé tập ăn ngô: Một số chuyên gia gợi ý, cha mẹ chỉ nên cho bé ăn ngô khi bé được khoảng 1 tuổi. Nguyên nhân là do ngô có khả năng gây dị ứng cao; đồng thời, nó cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hóc cho bé.
  • Cách chế biến: Ngô được luộc chín và nghiền nhuyễn hoặc cho bé ăn cả hạt (tùy vào độ tuổi của bé). Ngoài ra, có thể tách hạt ngô, bỏ vào nồi ninh hoặc hấp cho đến khi hạt ngô chín mềm.

Với những hướng dẫn cách nấu cháo cho trẻ mới tập ăn dặm với 5 loại rau củ quả giàu dinh dưỡng mà chúng tôi vừa gợi ý theo đúng quy trình, đúng phương pháp, đung cách thức trên đây, mong rằng các bà mẹ trẻ có thể tìm hiểu thật kĩ để áp dụng thật thành công, đảm bảo cho khẩu phần ăn của con trẻ luôn được cung cấp đủ đầy mọi dưỡng chất thiết yếu. Lưu ý rằng, tùy vào sức khỏe và thể trạng của mỗi bé mà bạn cần cân nhắc đưa ra một chế ăn ăn dặm hợp lý, có như vậy con yêu mới có thể từ từ mà hấp thu một cách tốt nhất được. Nhanh chóng bắt tay thực hiện các món cháo này để bé nhà mình mau ăn chóng lớn, mẹ nhé. Chúc bạn nuôi con khỏe-dạy con ngoan. Hãy là người bạn đồng hành thân thiết nhất của phaidep.biz trong những tin bài liên quan đến sức khỏe mẹ và bé tiếp theo.