Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ và cách chế biến như thế nào?

Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu được khuyên là nên ăn trứng, đặc biệt là các loại trứng, trong đó có trứng gà. Giá trị dinh dưỡng của trứng gà luôn được đánh giá cao, đây là một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai cũng như con người nói chung. Tuy nhiên bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ, bà bầu ăn nhiều trứng gà có tốt không, cách ăn trứng gà và cách chế biến như thế nào để lấy được lượng dinh dưỡng nhiều nhất, chế biến món ăn từ trứng gà cho bà bầu như thế nào… là vấn đề mà không phải mẹ bầu nào cũng biết.

Các mẹ bầu hãy cùng với phaidep.biz tìm hiểu bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ qua bài viết dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

Trứng gà chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magie, photpho, đăc biệt là nguyên tố sắt cần thiết cho cơ thể. Đối với những người thiếu máu cũng nên ăn nhiều trứng gà để hấp thụ lượng sắt vừa phải.

Trứng cung cấp một lượng đáng kể protein có giá trị sinh học cao (loại protein có chứa các acid amin gần giống và cần thiết cho cơ thể người). Ngoài ra, trứng còn có nhiều vitamin A, D, B2, B6, B12, acid folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali, chất béo, nhất là omega 3. Các chất dinh dưỡng trên có chủ yếu ở lòng đỏ, lòng trắng chủ yếu có nước và protein. Các thành phần khoáng chất vitamin, sắt, canxi, magie có thể phân giải các chất gây ung thư.

Vì vậy, trứng gà có chứa rất nhiều dưỡng chất mà không phải loại thực phẩm nào cũng có. Những loại dưỡng chất này lại đặc biệt tốt cho cơ thể nhất là phụ nữ mang thai.

Vì sao trứng gà đặc biệt tốt với phụ nữ mang thai

Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ phần

Trong suốt giai đoạn mang thai cơ thể bà bầu luôn sản sinh hormone duy trì thai, đây là nguyên nhân làm bà bầu cảm thấy uể oải, mệt mỏi. Không chỉ vậy, cơ thể bà bầu còn phải sản xuất nhiều máu hơn để nuôi dưỡng thai nhi. Vì thế, trong giai đoạn mang thai bà bầu cần ăn đủ chất dinh dưỡng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng gà là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai vì 100g trứng gà cung cấp: 14,8g protein, 11,6g lipid, 55mg canxi, 210mg phốtpho.

Nhất là lòng đỏ trứng gà có chứa nhiều vitamin A, D, B2, B6, B12, acid folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali, chất béo, nhất là omega 3. Các thành phần khoáng chất vitamin, sắt, canxi, magie có thể phân giải các chất gây ung thư.

*  Hướng dẫn chăm sóc ngực đúng cách khi mang thai và cho con bú

Một số nghiên cứu khoa học còn cho biết, ăn trứng gà đầy đủ khi mang thai giúp thai nhi có làn da trắng hồng. Ngoài ra, những người sắp làm mẹ nên ăn điều độ trứng gà để giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cao trí não, tăng cường khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này.

Mặc dù ăn trứng gà sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bà bầu, nhưng cũng phải cần kết hợp với sữa và các loại thực phẩm cung cấp nhiều prôtêin khác như thịt, cá, tôm, đậu, đỗ, sữa… cũng như nhiều loại thực phẩm chứa nhiều vitamin và muối khoáng như rau, quả để bổ sung dinh dưỡng cần thiết.

Nên ăn trứng gà bao nhiêu là đủ

Một quả trứng gà (hoặc vịt) cung cấp khoảng 13 vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Trứng còn giàu protein và colin (một chất cần cho sự phát triển của não thai nhi). Tuy nhiên, trứng lại chứa nhiều cholesterol nên ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn từ 3-4 quả trứng mỗi tuần tùy cách chế biến để bạn cảm thấy ngon miệng nhất.

Các lưu ý khi ăn trứng gà mẹ bầu cần phải biết

Bà bầu không nên ăn quá nhiều trứng gà, mỗi tuần chỉ nên ăn 3-4 quả là đủ vì trứng rất giàu hàm lượng protein, nếu ăn quá nhiều khiến quá trình trao đổi chất trong cơ thể gặp trục trặc do thận phải làm việc quá tải. Ăn trứng quá nhiều có thể gây ra hiện tượng táo bón.

Bà bầu tuyệt đối không nên ăn trứng gà sống bởi dễ gây lây nhiễm vi khuẩn, hơn nữa cũng không cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Trong trứng gà có chứa chất chống protein, ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ thực phẩm, gây ra cảm giác chán ăn, mệt mỏi, cơ thịt đau nhức. Ngoài ra ăn trứng gà sống phá vỡ chức năng tiêu hóa của cơ thể.

Mẹ bầu cần chú ý không nên ăn trứng luộc trong nước trà, vì trong nước trà chứa acid, khi kết hợp với nguyên tố sắt trong tế bào gây ra kích thích dạ dày, ảnh hưởng đến chức ăng tiêu hóa của dạ dày đường ruột.

Với món trứng luộc: Mẹ bầu nên lật đều hai mặt của quả trứng khi nước sôi, đun thêm khoảng 5-7 phút nữa. Nếu đun sôi trứng quá 10 phút, phần bên trong quả trứng sẽ xảy ra các phản ứng hóa học. Trong protein của trứng có chứa nhiều methionine (một loại axit amin thiết yếu). Nếu bị đun nóng trong thời gian dài, chất này sẽ phân hủy thành sunfua, sau đó tiếp tục kết hợp với sắt có trong lòng đỏ trứng tạo thành hợp chất sunfua sắt, làm bạn khó tiêu hóa mà cũng khiến nhiều chất dinh dưỡng khác bị bay mất. Nhiều bà nội trợ có thói quen ngâm nước lã sau khi trứng chín để dễ bóc vỏ. Tuy nhiên, cách làm này lại thiếu vệ sinh bởi vì nước lã chứa nhiều vi khuẩn, có thể xâm nhập qua lớp vỏ để vào bên trong quả trứng. Vì vậy, bạn nên dùng nước sôi để nguội ngâm trứng chín thay vì nước lã. Ngoài ra, nếu muốn trứng dễ bóc, bạn có thể thả chút muối vào nồi khi luộc trứng. Muối ăn vừa có tính sát trùng vừa làm cho màng trứng co lại nên dễ bóc.

*  Danh sách việc nhà cần tránh làm khi mang thai bà bầu cần ghi nhớ

Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ phần 2

Với món trứng opla: Bạn nên lật đều hai mặt trứng trên chảo, dùng đũa (hoặc thìa) ấn nhẹ phần lòng đỏ của trứng xem còn lòng đào hay không.

Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ phần 3

Với món trứng kho: Bạn cũng nên đảo đều trứng trong nồi để trứng chín đều. Sau đó, bạn đậy vung, để nhỏ lửa và rim trứng trong phòng 5-7 phút.

Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ phần 4

Với món trứng muối: Trứng muối được xếp vào loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, tuy nhiên, bạn nên thận trọng khi sử dụng nhiều. Một số nghiên cứu khoa học chứng minh rằng, trong quá trình chế biến, các nhà sản xuất đã sử dụng vôi muối hoặc chì để ủ trứng. Thai phụ bị cao huyết áp, tiểu đường, béo phì nên hạn chế món trứng nói chung và trứng muối nói riêng vì chúng chứa nhiều cholesterol.

Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ phần 5

Cách chế biến các món ăn từ trứng gà cho bà bầu

Trứng gà kết hợp giấm

Tác dụng: Điều trị ốm nghén, chữa sạm da, rạn da cho bà bầu

Nguyên liệu: 1 quả trứng gà, khoảng 30g đường trắng, 60ml giấm.

Cách chế biến: Đun sôi giấm, cho đường vào quấy tan đều, sau đó đập trứng gà vào, đun cho tới khi trứng chín tới. Sau đó đổ ra bát, ăn hết trong 1 lần. Ngày ăn khoảng 2 lần.

Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ phần 6

Trứng gà xào lá ngải

Tác dụng: An thai, giúp da bé trắng hồng

Nguyên liệu: Lá ngải tươi 1 nắm to, trứng gà ta 2 quả, gia vị, hành khô

Cách chế biến: Phi thơm hành khô bằm nhỏ, cho lá ngải đã rửa sạch và ráo nước vào xào nhanh tay, nêm gia vị cho vừa miệng. Khi ngải đã tái cho thêm 1/2 bát ăn cơm nước vào đợi nước sôi trở lại. Đập trứng gà vào nồi ngải, đảo đều tay cho trứng quyện với lái ngải tầm 5 phút. Ăn nóng.

Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ phần 7

Trứng gà hấp lá mơ

Tác dụng: Nhuận tràng, ổn định men tiêu hóa trong dạ dày. Đây là món ăn dân dã nhưng tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả.

*  7 nguyên tắc cần biết về chế độ dinh dưỡng dành cho mẹ bầu

Nguyên liệu: Lá mơ 1 nắm vừa, trứng gà ta 2 quả, gia vị, lá chuối tươi 2 miếng to bằng tờ giấy A4.

Cách chế biến: Lá mơ rửa sạch thái nhỏ cho vào bát, trộn cùng trứng gà, thêm chút hạt nêm. Cho vào bát, hấp vào nồi cơm lúc vừa nảy sang nút warm hoặc hấp cách thủy. Hoặc bắc chảo lên bếp cho ráo nước, trải miếng lá chuối thứ nhất xuống chảo, dàn đều trứng trộn lá mơ lên rồi úp miếng lá chuối thứ 2 lên trên, đậy vung, đun nhỏ lửa cho trứng chín om là ăn được. Cả 2 cách chế biến này đều không dùng đến dầu ăn hay mỡ, rất tốt cho bà bầu vì bà bầu nên hạn chế bớt dầu, mỡ.

Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ phần 8

Trứng gà xào đậu non

Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng: Màu sắc đẹp, ngon, giòn. Trứng có tác dụng bổ âm, làm tươi nhuận, bồi dưỡng máu… Củ năng có tác dụng thanh nhiệt. Thai phụ ở thời kỳ đầu ăn sẽ thu được chất dinh dưỡng toàn diện và có lợi cho sự hình thành, phát triển các cơ quan của bào thai.

Nguyên liệu: 200g trứng gà, 50g đậu Hà Lan non, 50g củ năng, 30g jambon chín, 300g cánh gà, 40g dầu thực vật, 30g rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp, gia vị

Cách chế biến: Đậu Hà Lan nhặt rửa sạch, trần sơ nước sôi, để nguội. Jambon cắt nhuyễn, củ năng bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, muối, rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp, canh gà vào cùng rồi đánh đều. Đun dầu thật nóng, cho dung dịch trứng đã đánh vào xào nhanh. Khi món ăn đã có dạng hồ, thêm bột ngọt. Sau đó đổ tất cả ra đĩa, rải jambon, đậu Hà Lan non lên.

Bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ phần 9

Vậy là các chị em phụ nữ mang thai đã nắm được bà bầu ăn trứng gà như thế nào là đủ tốt cho sức khỏe thai kỳ rồi đấy. Trứng gà là một siêu thực phẩm rất có lợi cho thai kỳ khi được ăn một cách hợp lý. Để bổ sung trứng gà và chế biến các món ăn từ trứng gà cho cơ thể, các mẹ bầu hãy chú ý bài viết này nhé. phaidep.biz chúc các mẹ bầu luôn khỏe mạnh.